◎走過百年，山川堅持純米製造、竹塹古早味米粉◎

第一代創始人莊彭抱學做米粉，以在來米製作，新竹米粉生態逐漸改觀。

到了第二代傳人莊大目在米粉生產的全盛期，創立了「山川牌米粉」。

而第三代傳人莊許日妹則是繼續遵循傳統古法製作米粉。

第四代傳人莊張遷，也是現在山川米粉企業社的負責人，以半自動化機器，取代完全人力，使生產量大增。

一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍，結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代行銷方式將山川米粉發揚光大。

全台灣首先取得中式米食加工丙級技術士檢定合格證書--莊國忠先生